曲奇酥蛋挞

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su莹
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试过叠被子的方法，总是很麻烦和漏油，自己试过这个方法既简单吃起来也很酥～～

曲奇酥蛋挞的用料

挞皮 低筋面粉 110g
高筋面粉 15g 无盐黄油 60g
纯牛奶 30g 细砂糖 2g
盐 1g 蛋挞液
淡奶油 180g 纯牛奶 140g
低筋面粉 15g 细砂糖 80g
鸡蛋 3个

曲奇酥蛋挞的做法

曲奇酥蛋挞的做法图解1

步骤1

将黄油室温软化与低粉，高粉，牛奶，盐，糖放在盆里。
曲奇酥蛋挞的做法图解2

步骤2

洗干净双手彻底抓均匀。
曲奇酥蛋挞的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团后，装入保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟。
曲奇酥蛋挞的做法图解4

步骤4

蛋挞液的材料用手动打蛋器搅拌均匀，室温静置30分钟。
曲奇酥蛋挞的做法图解5

步骤5

冷藏好的面团取出，用大拇指按压贴紧蛋挞模即可。
曲奇酥蛋挞的做法图解6

步骤6

倒入之前先搅拌几下或者过筛一下，但是我很懒直接将蛋挞液倒入八,九分满。
曲奇酥蛋挞的做法图解7

步骤7

我的烤箱是美的32升的，烘烤时间根据自家的温度调，220度预热5分钟，上下火，中层烤20分钟。
曲奇酥蛋挞的做法图解8

步骤8

成品。
曲奇酥蛋挞的做法图解9

步骤9

好酥好好吃。
曲奇酥蛋挞的做法图解10

步骤10

做剩的蛋挞液用烤箱烤5分钟，好滑好细腻～

曲奇酥蛋挞的烹饪技巧

这个是12个挞皮份量～15个挞液的份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 su莹 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 派挞

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