剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

大头鱼鱼头，剁椒，姜，葱，蒸鱼酱油

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

大头鱼鱼头用盐洗干净，再冲水，沥干水分，

步骤2

碟子底部放姜片，葱段，再放上鱼头
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

重要的一步来了，放上鱼头后，然后往鱼头上铺满剁椒，剁椒可按个人口味随意放多少，本人偏喜欢辣，所以就铺满了，但还是不觉得啦，因为剁椒是偏咸的，所以亲们就不用往鱼头放盐了。

步骤4

锅里烧开水，水滚后，上鱼头蒸15分钟
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

出锅后倒掉蒸鱼水，放点葱花，蒸鱼酱油，锅里烧开油，油滚后淋上鱼头就可以了。

剁椒鱼头的烹饪技巧

大头鱼的鱼晕比较鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 LLChoco 编写，未经授权不得转载

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