山药苦粒(也叫山药傀儡)

精品
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我的老家是锡林郭勒盟的一个小县城,后来我嫁到了呼伦贝尔市,虽然同属内蒙但在呼伦贝尔市买不到山药苦粒,根本没人知道,只能是自己做,我也没有做过啊,妈妈和姥姥在微信上指导我,我在这边做,还好成功了。真好吃啊。

山药苦粒的用料

土豆 3个半 普通面粉 750克

山药苦粒的做法

山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解1

步骤1

准备三个半土豆洗干净上蒸锅蒸熟,把整个的都切开熟的快,蒸25分钟就熟了
山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解2

步骤2

蒸熟的土豆稍微晾一下要不然烫手,用擦丝器把土豆擦成丝
山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解3

步骤3

这是都擦好的样子,我还拿手捏了捏
山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解4

步骤4

加入面粉搓,我是先加入二百克再加二百克那样,因为我第一次做不知道加多少,可以一次性把准备好的所有面粉都加进去的
山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解5

步骤5

换大盆了,小盆搓不开,都搓碎最好,我搓的还有大粒,一下放很多面粉进去就容易都搓碎
山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解6

步骤6

笼屉放上笼布铺上搓好的苦粒等水烧开后就坐上锅蒸20分钟,20分钟就会熟了,但是不能铺的太厚,这些我蒸了两次
山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解7

步骤7

蒸熟后就倒进盆里,这是第一锅蒸出来的
山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解8

步骤8

这是第二锅蒸出来的,灯光不同颜色照出来的颜色不一样
山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解9

步骤9

蒸熟以后放凉也可以,蒸出来就炒也可以,炒锅加热放适量油,加入葱花
山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解10

步骤10

加入蒸熟的苦粒翻炒,加盐,加多少盐就像平常炒菜一样,多了会咸少了没滋味
山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解11

步骤11

反正是刚蒸熟不需要翻炒太久就可以出锅
山药苦粒(也叫山药傀儡)的做法图解12

步骤12

快来上一碗,太美味了。

山药苦粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-26

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