彩虹蛋糕卷

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颜色美美哒的彩虹蛋糕卷来了，绚烂的颜色，加入软绵的红豆，丰富口感，越吃越开心哦。

蛋糕卷的用料

低粉 80g 鸡蛋 4个
白砂糖 60g 牛奶 70ml
植物油 40g 色素 适量
淡奶油 200g 红豆 少许

蛋糕卷的做法

彩虹蛋糕卷的做法图解1

步骤1

分好蛋白和蛋黄。
彩虹蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入植物油和20克白砂糖，拌匀。
彩虹蛋糕卷的做法图解3

步骤3

再加入牛奶拌匀。
彩虹蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉。
彩虹蛋糕卷的做法图解5

步骤5

翻拌均匀，备用。
彩虹蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入白砂糖打发。
彩虹蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再把蛋白分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。
彩虹蛋糕卷的做法图解8

步骤8

拌匀的蛋糕糊分成四份，分别加入色素拌匀。
彩虹蛋糕卷的做法图解9

步骤9

分别装入裱花袋中。
彩虹蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤盘垫好烤纸。
彩虹蛋糕卷的做法图解11

步骤11

将分好的蛋糕糊按颜色间隔排好挤入烤盘中。
彩虹蛋糕卷的做法图解12

步骤12

预热烤箱170度，中层上下火15-18分钟。
彩虹蛋糕卷的做法图解13

步骤13

出炉，趁热撕开烤纸，在底下垫一张新的烤纸。
彩虹蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶油加入20克白砂糖，打发。
彩虹蛋糕卷的做法图解15

步骤15

打发好的淡奶油均匀涂抹在蛋糕上，再撒上红豆。
彩虹蛋糕卷的做法图解16

步骤16

可借助擀面杖将蛋糕卷起。
彩虹蛋糕卷的做法图解17

步骤17

蛋糕卷好卷实，两边用烤纸收好，放入冰箱冷藏半小时。
彩虹蛋糕卷的做法图解18

步骤18

取出后切块食用。
彩虹蛋糕卷的做法图解19

步骤19

取出后切去头尾部分，均匀切分成6份。
彩虹蛋糕卷的做法图解20

步骤20

颜色美美哒，色素要尽量用天然的哦。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 猪仔爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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