豆沙餐包

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y圆子y
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喜欢上这样的小面包，虽然直接法做的，但是口感上一点不输给中种做的哦，造型自己看着做，口感在那里，做了就知道了。

豆沙餐包的用料

牛奶 210g 蜂蜜 30g
炼乳 5g 酵母 5g
糯米粉 40g 白糖 30g
鸡蛋 50g 盐 3g
高粉 380g 黄油 40g
黑芝麻 适量 豆沙 适量

豆沙餐包的做法

豆沙餐包的做法图解1

步骤1

所有材料，除黄油外入面包桶
豆沙餐包的做法图解2

步骤2

拌匀成团
豆沙餐包的做法图解3

步骤3

冰箱冷藏静置半小时后取出，加入软化的黄油
豆沙餐包的做法图解4

步骤4

揉出膜
豆沙餐包的做法图解5

步骤5

发酵
豆沙餐包的做法图解6

步骤6

两倍大
豆沙餐包的做法图解7

步骤7

排气，分小剂子
豆沙餐包的做法图解8

步骤8

静置松弛十分钟，揉匀按扁，中间包裹豆沙
豆沙餐包的做法图解9

步骤9

收口向下
豆沙餐包的做法图解10

步骤10

烤箱底部放盆热水，二次发酵两倍大
豆沙餐包的做法图解11

步骤11

刷蛋液，撒芝麻
豆沙餐包的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度烤25分钟左右，注意上色加盖锡纸
豆沙餐包的做法图解13

步骤13

组织赞

豆沙餐包的烹饪技巧

烤的温度根据自己烤箱实际情况来定，表面不要刷太厚重的蛋液，上色深。注意加盖锡纸哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 西点 外国的

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