俄式炖牛肉

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冬日必备暖身热菜

炖牛肉的用料

牛腩 300克 胡萝卜 1个
蘑菇 若干 洋葱 1个
芹菜 100g 土豆 1-2个
盐 黄油
面粉 番茄酱
白兰地（没有也可以）

炖牛肉的做法

俄式炖牛肉的做法图解1

步骤1

洋葱切碎，牛肉改刀，放到洋葱碎里揉捏腌制十几分钟。
俄式炖牛肉的做法图解2

步骤2

蔬菜切成这样，在开水里焯一下。
俄式炖牛肉的做法图解3

步骤3

芹菜大段，洋葱大片，和腌制好的牛肉一起煮个几分钟，水量要高过肉的，煮好时放盐调味。
俄式炖牛肉的做法图解4

步骤4

锅里（砂锅最佳）先放蔬菜，然后是初步煮过的牛肉，几颗红枣。
俄式炖牛肉的做法图解5

步骤5

用小块黄油炒黄一些面粉，加番茄酱，牛肉汤，不断用勺调成面汤，然后倒进牛肉锅中。炖煮15分钟。
俄式炖牛肉的做法图解6

步骤6

洋葱，芹菜，用黄油炒香，放在起锅的牛肉上，沿着边上淋入一些白兰地即成。

炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 MS吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 晚餐 中国菜

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