没吃过锅盔的人做的锅盔

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湖北公安的锅盔是爸爸小时候的记忆，为了让老爸随时可以吃到他最爱的锅盔，我这个没吃过锅盔的人在老爸的指导下，努力研制出记忆中的美味，居然得到了老爸的充分认可，好吃的锅盔就这样诞生了

没吃过锅盔的人做的锅盔的用料

小麦粉 肥一些的猪肉馅
生抽，盐，四川麻椒粉，花椒粉，五香粉，葱，姜 花生油或猪油
黑芝麻或白芝麻 炸过的花椒碾成粉

没吃过锅盔的人做的锅盔的做法

步骤1

第一步，和面，没什么特别的要求，根据口味发到自己喜欢的软硬厚薄

步骤2

第二步，制作油酥，将熬好的猪油加入少量生抽，五香粉，炸过的花椒碾成末搅拌匀备用

步骤3

第三步，调肉馅，将猪肉末，加入少量生姜末，小葱末，生抽，四川麻椒粉，五香粉，花椒粉，少量生抽等佐料

步骤4

第四步，面团发好后擀成长舌状，将第二步制作的酥油均匀涂抹，然后卷成卷，再次擀成长舌状

步骤5

第五步，将肉馅均匀涂抹在擀好的面饼上，再次卷成卷后压扁，擀成饼状，此时的饼可以是圆的，方的，长的，各种形状，尽量擀薄一些，肉酱露出来也不要紧，烤出来一样好吃

步骤6

第六步，烤箱预热180度，面饼上撒上芝麻，面饼进烤箱20分钟，满屋飘香，滋滋冒油，可以大快朵颐啦

没吃过锅盔的人做的锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 miumiuntk 编写，未经授权不得转载

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