淡奶油小蛋糕

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Nancy_一直很安靖
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一直想做一款食材简单步骤简单的蛋糕可以当早饭，没想到这款蛋糕实现了懒人梦想

淡奶油小蛋糕的用料

淡奶油 200g 低筋面粉 75g
白砂糖 60g 鸡蛋 5个

淡奶油小蛋糕的做法

步骤1

分离鸡蛋。蛋清和蛋黄分别放入没有水没有油的盆子

步骤2

分离好的蛋黄加入淡奶油和20克白砂糖拌匀

步骤3

搅拌好的蛋黄筛入低筋面粉，继续搅拌

步骤4

搅拌均匀后放一边

步骤5

分离好的蛋清分三次加入白砂糖打发，打发至干性发泡，打蛋器手提可出现短小尖角

步骤6

打发好的蛋清加入三分之一到蛋黄糊里搅拌，手法从下往上避免消泡

步骤7

剩下的我蛋清继续加入蛋黄糊搅拌，手法和前面一样
淡奶油小蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后倒入模具
淡奶油小蛋糕的做法图解9

步骤9

用水浴法放入预热好的烤箱
淡奶油小蛋糕的做法图解10

步骤10

冷藏后口感更佳

淡奶油小蛋糕的烹饪技巧

水浴法烤蛋糕会让蛋糕有点湿，放进冰箱冷藏一晚口感更好，有芝士蛋糕的细腻湿润
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由 Nancy_一直很安靖 编写，未经授权不得转载

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