草莓慕斯蛋糕

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兔兔和麻麻
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女儿的舞蹈班要做圣诞party，我就自告奋勇做一款蛋糕给他们祝兴，为了孩子，我总是累并快乐着！

草莓慕斯蛋糕的用料

淡奶油 250ml 细砂糖 40g
酸奶 150ml 新鲜草莓 500g
白巧克力 80g 鲜奶 70ml
吉利丁片 4个 食用色素 适量

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

首先准备一个蛋糕底胚，也可以采用手指饼干
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备八寸蛋糕模，为方便脱模，底部垫保鲜膜，侧面用慕斯围边，草莓切片，沿侧边排放。
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

取80克草莓压成泥状，加入细砂糖，隔水加热至糖溶解。取三至四片吉利丁片，放冷水泡软，将泡软的吉利丁片放入草莓泥中，加热至融化。
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

待草莓和吉利丁的混合溶液冷却，加入酸奶搅匀。打发淡奶油，为便于打发，可以在淡奶油的盆下放置冰块。淡奶油打发至有轻微的纹路即可，打发太硬会不容易和酸奶糊混合。把打发好的淡奶油和酸奶糊混合均匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

把混合好的慕斯糊加入事先准备的容器中，放入冰箱冷藏四小时。
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把白巧克力和鲜奶放入水浴盆隔水融化，融化后加入一滴红色食用色素，搅拌均匀，即成巧克力干那许。
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

把调制好的巧克力干那许浇在慕斯表面，上面用草莓装饰即可。
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

漂亮的草莓慕斯蛋糕完工了！

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 兔兔和麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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