乳酪蛋糕

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乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 鸡蛋 3个
牛奶 50ml 黄油 30g
糖 40g 低筋面粉 20g
淀粉 10g

乳酪蛋糕的做法

乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，我实际都加倍了
乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶酪牛奶黄油隔热水搅拌至无油星
乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

分离蛋白蛋黄，蛋黄搅匀
乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌好从水中拿出
乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄液加入牛奶及奶酪黄油液中，拌匀
乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉，拌匀
乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

打发蛋白及糖，能拉出勾即可
乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

将拌好的面糊及蛋白液拌匀
乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

分次加入小心轻拌
乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

分次加入蛋白液
乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

膜具底铺油纸，边上用黄油沾匀并筛入淀粉，防粘
乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

大力震出泡
乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

烤盘放水隔水150度80分钟
乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好后再在烤箱中放置半小时，
乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

放凉脱模

乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 九三之恋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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