暖暖的冬瓜丸子汤

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家里经常做的一道快手汤，忙活起来的时候，没有时间煲一些汤汤水水，做些快手的汤也是很不错的。

冬瓜丸子汤的用料

冬瓜 300g 肉馅 250g
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 糖 适量
香油 适量 姜 几片
香菜 随意 葱 适量
淀粉 1勺

冬瓜丸子汤的做法

暖暖的冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

我用料理棒打的肉馅，把姜和葱都放肉里一起打成肉泥。
暖暖的冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

打好肉馅之后盛出放到大碗中，开始调肉馅了。肉馅中加入生抽，蚝油，一点盐，糖，调味，如果肉馅很干的话需要打一点儿水进去，顺一个方向搅拌，最后加入一勺淀粉，一点香油搅拌均匀就好了。
暖暖的冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮切小一点儿的片，准备几片姜。
暖暖的冬瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

然后锅中加凉水，把冬瓜片和姜片一起下锅。盖上盖子煮。
暖暖的冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

煮到昌小泡，要煮开，但是没开的时候，就可以下肉丸子了。
暖暖的冬瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

我一般都是手洗净用手挤的，为了拍照，用左手挤一个，其实还是右手方便，抓一把肉馅，凭感觉从拇指和食指中间挤出一个圆圆的肉丸，直接挤到锅中。
暖暖的冬瓜丸子汤的做法图解7

步骤7

直到把所有的肉馅全挤成丸子下锅，等水开上来，再煮两分钟，这时候丸子和冬瓜就都好了。把浮沫撇一下。不撇也没事。一关火沫自己就没有了。
暖暖的冬瓜丸子汤的做法图解8

步骤8

然后再加入一点盐和一点点糖调一下汤的味道，淋一点香油，一锅汤就好了。
暖暖的冬瓜丸子汤的做法图解9

步骤9

直接盛上就可以吃了。
暖暖的冬瓜丸子汤的做法图解10

步骤10

喜欢香菜的可以洒一些香菜或得葱。我们比较喜欢吃香菜。

冬瓜丸子汤的烹饪技巧

这个汤很简单，不用事先炝锅炒冬瓜，因为煮的过程肉馅会有油煮出来，如是把冬瓜炝锅炒的话，做出来会很腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 午餐 中国菜

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