香甜的味道:黄桃慕斯

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一提起黄桃,我就会想到黄桃罐头,一提起黄桃罐头,我就会想到童年时代舌尖上的幸福记忆…… 一种味道不只是舌尖上的记忆,更是与快乐绑定在一起的情感记忆,如今,吃顿黄桃罐头已然不再像童年时代那么来之不易,就让它升华一下,将黄桃做成香甜的慕斯甜品,当然,如果有黄桃鲜果做原料更是再好不过,就让黄桃的味道再次成为女儿童年的幸福记忆吧!

黄桃慕斯的用料

吉利丁片 7.5g 纯净水 30g
黄桃 150g 白砂糖 20g
牛奶 50g 动物性淡奶油 200g

黄桃慕斯的做法

香甜的味道:黄桃慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁片掰碎,用30g纯净水浸透泡软。
香甜的味道:黄桃慕斯的做法图解2

步骤2

黄桃、牛奶、白砂糖(如果用黄桃鲜果的话就多加5g的糖)放入料理机搅拌杯,搅拌成果泥糊。
香甜的味道:黄桃慕斯的做法图解3

步骤3

泡软的吉利丁不用沥出多余水分,直接隔水加热至融化。
香甜的味道:黄桃慕斯的做法图解4

步骤4

融化的吉利丁水倒入果泥糊搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
香甜的味道:黄桃慕斯的做法图解5

步骤5

现在来打发奶油,如果环境温度高,就在打蛋盆下垫冰袋,打发至六成,即刚好能够保留纹路的状态即可。
香甜的味道:黄桃慕斯的做法图解6

步骤6

从冰箱取出果泥糊,与打发后的奶油混合搅拌均匀,不要画圈搅拌,采用翻抹的方式,搅拌均匀后状态已非常浓稠。
香甜的味道:黄桃慕斯的做法图解7

步骤7

倒入容器中震平表面,放入冰箱冷藏3小时以上。
香甜的味道:黄桃慕斯的做法图解8

步骤8

凝固后取出,表面摆水果装饰,诱人香甜的黄桃慕斯就可以享用啦!好好享受这甜蜜幸福的味道吧!

黄桃慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-08

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