快手北海道吐司（直接法）

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100%中种北海道吐司的配方真得很好吃，但是对于爱偷懒的我来说大多数时候都喜欢直接法做吐司，此配方是一条450g吐司模具的量。

北海道吐司的用料

高筋面粉 300g 低筋面粉 30g
奶粉 20g 牛奶 125g
淡奶油 125g 糖 40g
盐 2g 酵母 4g
没有牛奶就用90g水+10g奶粉 替代

北海道吐司的做法

快手北海道吐司（直接法）的做法图解1

步骤1

所有原料揉至完全扩展阶段
快手北海道吐司（直接法）的做法图解2

步骤2

第一次发酵
快手北海道吐司（直接法）的做法图解3

步骤3

排气，分成三等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
快手北海道吐司（直接法）的做法图解4

步骤4

分别擀成牛舌状
快手北海道吐司（直接法）的做法图解5

步骤5

卷起 在盖上保鲜膜松弛十分钟
快手北海道吐司（直接法）的做法图解6

步骤6

重复前两步，然后放入模具进行2次发酵
快手北海道吐司（直接法）的做法图解7

步骤7

发至9分满盖上盖子，烤箱180度烤45分钟
快手北海道吐司（直接法）的做法图解8

步骤8

出炉后立刻脱模 横躺晾凉

北海道吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 西点 甜 烤

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