剁椒茶油蒸猪血

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亮晶晶妈
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这道剁椒茶油蒸猪血，红红火火，辣香好味，特别选择用沃康山茶油，是一道很不错的宴客年菜。提前祝大伙新年快乐！ 猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看，猪血味甘、性温，有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的

剁椒的用料

猪血 350g 猪肉末 50g
剁椒 30g 沃康山茶油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
小葱 适量 料酒 适量
酱油 适量 姜 适量

剁椒的做法

剁椒茶油蒸猪血#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

食材准备
剁椒茶油蒸猪血#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

将猪血切小片，
剁椒茶油蒸猪血#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时
剁椒茶油蒸猪血#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

猪肉末用酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟，
剁椒茶油蒸猪血#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量沃康山茶油
剁椒茶油蒸猪血#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟，
剁椒茶油蒸猪血#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少许盐调味
剁椒茶油蒸猪血#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

将煸好的佐料倒在腌好的猪血上，
剁椒茶油蒸猪血#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

上蒸锅蒸10分钟即可出锅，
剁椒茶油蒸猪血#沃康山茶油#的做法图解10

步骤10

撒上葱花，开吃。
剁椒茶油蒸猪血#沃康山茶油#的做法图解11

步骤11

成品二

剁椒的烹饪技巧

1、最好将猪血洗干净，为了去腥，要用上料酒，没有的话，黄酒也可以。 2、不喜猪血的，也可以用鸭血。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 亮晶晶妈 编写，未经授权不得转载

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