北海道牛奶吐司（汤种）

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奶香浓郁 口感绵软 很经典的一款吐司

北海道牛奶吐司的用料

汤种材料 水 100g
高筋面粉 20g 面团材料
高筋面粉 270g 牛奶 27g
淡奶油 30g 糖 40g
盐 4g 全蛋液 43g
酵母 5g 黄油 25g
表面装饰蛋液 少许

北海道牛奶吐司的做法

北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解1

步骤1

制作汤种 将汤种所需材料混合 搅拌至无颗粒
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解2

步骤2

小火加热 搅拌至糊状 关火 制作好的汤种放入冰箱冷藏20分钟左右
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解3

步骤3

将汤种，面团材料除黄油外放入面包机和面程序15分钟
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解4

步骤4

加入黄油后继续和面程序30分钟 直至出手套膜
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解5

步骤5

面团发酵至2.5倍大
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解6

步骤6

分三份 排气 擀卷
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解7

步骤7

放入吐司盒中 放进烤箱二次发酵至9分满（烤箱中下面放烤盘加水 这样可以保持发酵的湿度）
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解8

步骤8

表面刷蛋液 放入烤箱170°上下火35分钟（不小心把表面蹭了一下 不是那么完美啦
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解9

步骤9

出炉啦
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解10

步骤10

侧面
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解11

步骤11

底部
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解12

步骤12

切开看看
北海道牛奶吐司（汤种）的做法图解13

步骤13

成品图

北海道牛奶吐司的烹饪技巧

烤箱温度根据自家烤箱调整 面包上色后加盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 下午茶 烤 香

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