抹茶蛋糕

4.3万 浏览 611 收藏
收藏
凌萱妈
凌萱妈
＋ 关注

其实做出经验了，多少的分量都可以随便了，可以估计出来的，我喜欢随性的发挥，可以加一点炼乳，我感觉会更好吃.之前做过蒸的蛋糕也很成功，这次是用面包机烤的。

抹茶蛋糕的用料

低筋面粉 75g 鸡蛋 4个
玉米油 20g 糖 40g
抹茶粉 10g 玉米淀粉 10g
白醋 3滴 牛奶 50ml

抹茶蛋糕的做法

抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备的材料：玉米油、白糖、低筋面粉，玉米淀粉、抹茶粉、白醋。
抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分开，蛋黄加10克白糖，留30克加蛋白里用。
抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

打蛋白分三次加入糖、白醋
抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

打出大气泡加白糖继续
抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

打至干性发泡
抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

打成这样
抹茶蛋糕的做法图解7

步骤7

这样都不会流出来就可以了，也不可以打的太过了。
抹茶蛋糕的做法图解8

步骤8

打蛋黄
抹茶蛋糕的做法图解9

步骤9

加牛奶和玉米油
抹茶蛋糕的做法图解10

步骤10

加入抹茶粉继续，搅拌至无颗粒状
抹茶蛋糕的做法图解11

步骤11

这样就可以了
抹茶蛋糕的做法图解12

步骤12

加入过筛的面粉和淀粉
抹茶蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌至糊状无颗粒状
抹茶蛋糕的做法图解14

步骤14

加入一半的蛋白拌均匀
抹茶蛋糕的做法图解15

步骤15

在把所以的蛋白都拌一起
抹茶蛋糕的做法图解16

步骤16

面包机预热取出内胆倒入面糊，撒上葡萄干，振几下气泡，烤40分钟左右。
抹茶蛋糕的做法图解17

步骤17

好了，不错吧！有点烫
抹茶蛋糕的做法图解18

步骤18

冷凉切片

抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-19

©本菜谱的做法由 凌萱妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

抹茶蛋糕的其他做法更多

抹茶蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

抹茶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 抹茶蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活