抹茶蜜豆蛋糕卷

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自从上周弄好了大烤箱,弄了一个蛋糕派对之后,就一发不可收拾了,曾经的我也是个胖子吃货,上一年通过三个月减了24斤,现在不是饭桶了,有需要帮助减肥的朋友也可以加我微信,pegleung或者13570491786,

抹茶蜜豆蛋糕卷的用料

鸡蛋 3只 低筋面粉 50克
抹茶粉 5g 牛奶 20g
色拉油 30g 砂糖 45g
蜜豆 适量 淡奶油(加进蛋糕糊) 20g
淡奶油(陷) 100ml左右 砂糖(加进淡奶油) 6克左右

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄打在无油无水的盘
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解2

步骤2

抹茶粉,牛奶,淡奶油20g,色拉油混匀,隔水加热搅拌,让抹茶粒融合,不要超过一分钟
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解3

步骤3

把过筛的粉筛进抹茶糊,搅拌成无颗粒抹茶糊

步骤4

分三次加入蛋黄液,充分搅拌
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白里分三次加入白砂糖,高速打发成5,6成发,向这种长勾
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解6

步骤6

先把三分之一打发好的蛋白坂进抹茶糊里拌匀,然后再全部倒进剩余的蛋白糊里拌匀,注意翻伴手法,由下往上翻,尽量伴匀,不要消泡
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解7

步骤7

在盘上面铺好烘焙纸,倒进蛋糕糊,铺平,因为我没有蛋糕盘所以小心的往边边铺,并且铺完后把盘离开桌面10厘米震几下,弄平
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤箱上一火180度预热10分钟,放中层15分钟变色出炉
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取大概100ml淡奶油,加6g的糖,高速打发到8,9分发
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解10

步骤10

等蛋糕放凉,抹上打发的奶油,散上蜜豆(我买包装的)
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解11

步骤11

如果有擀面棍可以用擀面棍卷蛋糕卷,一边往自己方向卷纸,同时用棍子推动蛋糕
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷完,放冰箱定型30分钟
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解13

步骤13

用刀切开一块块
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解14

步骤14

好成功,好好吃
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解15

步骤15

朋友赞不绝口!

抹茶蜜豆蛋糕卷的烹饪技巧

蛋清打打一定不要打发过,5,6分发就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-22

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