开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】

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牛肉酸菜小笋的用料

酸菜 适量 小笋 适量
牛肉 适量 小米椒 适量
蒜叶 适量 老抽 适量
鸡精 适量 盐 适量

牛肉酸菜小笋的做法

开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】的做法图解1

步骤1

李记鱼酸菜1包中，将鱼酸菜取出入水洗净，洗净后挤干水份捞出，将酸菜切碎入碗备用。
开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】的做法图解2

步骤2

小笋入水洗净剥去笋衣，再次洗净后入碗备用。将小笋对齐老的部分切除，将小笋切粒盛入碗中备用。小米椒适量，切粒入碗备用。
开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】的做法图解3

步骤3

牛肉适量，将牛肉切粒入碗加入适量的盐、老抽用手抓粘、抓均。蒜叶适量。
开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】的做法图解4

步骤4

锅里去油后下入小米椒和鱼酸菜，小火煸炒，去除辣椒的躁性。转大火炒出辣椒和鱼酸菜的香味。当炒出香味后下入小笋，继续煸炒，加入适量的盐，炒均。
开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】的做法图解5

步骤5

下入酱好的牛肉炒均，加入适量的水，防止小笋脱水.加入适量的鸡精翻炒均匀,下入蒜叶，淋入少量的油（酸菜比较吃油），即可起锅。
开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】的做法图解6

步骤6

成品图

牛肉酸菜小笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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