椰蓉面包

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Daisy丹丹丹丹

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椰蓉面包的用料

面团用料	高筋面粉 250g
黄油 35g	纯牛奶 105g
食用盐 2g	酵母 4g
白砂糖 40g	鸡蛋 1个
椰蓉馅料	椰蓉 50g
黄油 15g	生蛋黄 1个
鸡蛋刷面团表面 1个

椰蓉面包的做法

步骤1

手揉面团版的椰蓉面包，椰香四溢，既香软可口，又不乏香酥的口感，刚刚出炉的更是美味呀！让人流口水呀！比超市里袋装的美味太多ʅ（‾◡◝）ʃ

步骤2

将面团用料中，除了黄油以外的所有用料放入面盆中，用筷子搅拌均匀，用手把面团揉匀；

步骤3

将面团揉匀之后，把35g黄油放入面盆中，将黄油和面团相融，继续揉，揉成表面光滑的样子；

步骤4

面团要揉的时间为20-30分钟；

步骤5

将保鲜膜覆盖在面团上，盖上盖子，放在温暖的地方发酵，发酵至原来的两倍大

步骤6

发酵完成后，面团上会出现一些气泡，用擀面杖将气泡擀出；

步骤7

将大面团平均分成8份，每份大约60克，然后盖上保鲜膜醒15分钟；

步骤8

在醒面的时间里，就可以准备椰蓉馅料了。首先，将黄油放入微波炉加热一分钟，至融化。然后将椰蓉、砂糖、蛋黄一起放入黄油中，搅拌均匀，备用。

步骤9

将小面团擀成圆形，然后将馅料放在中间，像捏包子一样捏起来，每个面团大约放入12g馅料；

步骤10

将面团擀成这样的形状，然后用小刀在上边轻轻划三个口子；

步骤11

将划好的面饼拧成麻花状；

步骤12

将面饼首尾相连，连接处要捏紧，连接点放在面团下边；

步骤13

接着将面团发酵十分钟，之后在表面刷上蛋黄液。烤箱180度预热2分钟。

步骤14

将烤盘放在中下层，170度 20分钟，烤到15分钟时，将锡纸覆盖在面团上，以防过度上色；

步骤15

完成！

椰蓉面包的烹饪技巧

注意啦୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨ 1.这次我做的是8个面包，如果想一次做更多的面包，可以按照比例增加用料；2.在发酵面团时，如果是常温发酵，那就要用盖子将面盆盖住，这样发酵的效果更好，速度更快；3.不同型号的烤箱烘烤的时间不同，要先摸清自己家烤箱的脾气，才容易成功哦，啰里啰嗦说了这么多，总之～㊗亲们制作成功啦↖(^ω^)↗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 Daisy丹丹丹丹编写，未经授权不得转载

Daisy丹丹丹丹

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