肉末茄子

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香辣下饭菜

肉末茄子的用料

茄子 2根 瘦肉 适当
豆瓣酱 1勺 生姜 1小块
大蒜 2颗 料酒 1点
葱花 1根 小米椒 3个，不吃辣可以不放
生抽 一点 盐 豆瓣酱是咸的，少放点
鸡精 适当

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净
肉末茄子的做法图解2

步骤2

把皮给刨掉切细条
肉末茄子的做法图解3

步骤3

放进水里面浸泡5-10分钟，把黄水给泡出来后沥干净水份
肉末茄子的做法图解4

步骤4

准备好肉末，大蒜，生姜，小米椒，青椒
肉末茄子的做法图解5

步骤5

锅里放适当的油后加热，放入蒜末，倒入茄子清炒
肉末茄子的做法图解6

步骤6

在爆炒中，等颜色变得翠绿的时候，7分熟的时候可以呈入盘中留着备用
肉末茄子的做法图解7

步骤7

就这个程度就可以装入盘中备用了，把茄子里面的油可以用锅铲把它弄出来
肉末茄子的做法图解8

步骤8

放入，瘦肉，生姜，豆瓣酱，爆炒。然后放入小米椒，不吃辣的可以不放喔
肉末茄子的做法图解9

步骤9

爆炒完肉末，倒入盘中清炒好的茄子一起均衡的炒下，然后放入盐（这时候盐要少放点喔，因为豆瓣酱是很咸的，一不小心，菜就很咸），鸡精，十三香，青椒。
肉末茄子的做法图解10

步骤10

美味的香辣肉末茄子出锅了

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 1221992 编写，未经授权不得转载

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