【详细步骤制作】爱心椰蓉面包

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这款椰蓉面包是在网上学习的，稍微做了一些改动！椰蓉的香味特别诱人！赶紧动手做吧！

爱心椰蓉面包的用料

中种面团（和面） 牛奶 80g
鸡蛋 1个 细砂糖 10g
高粉 160g 酵母粉 2.5g
主面团 牛奶 40g
高粉 25g 低粉 50g
奶粉 8g 细砂糖 35g
盐 2g 黄油 25g
椰蓉馅配料 黄油 35g
鸡蛋 1个 细砂糖 25g
椰蓉 70g

爱心椰蓉面包的做法

【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解1

步骤1

首先把配料图中的中种面团材料全部放入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋，糖，高粉，再放酵母粉。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解2

步骤2

盖上面包机，按菜单选择快速和面，快速和面一次15分钟，15分钟结束后，再来个15分钟。看面包机内面团如果偏湿，稍微加一点点面粉。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解3

步骤3

两次和面后，把面团取出，放在案板上，如果觉得很粘手，那么就在案板上撒一些面粉。揉5分钟左右。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解4

步骤4

放回面包桶内，盖上盖子
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解5

步骤5

选择发酵键，这个过程50分钟，这个时候你可以先去做点家务哦……
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大，取出，又放案板上揉5分钟。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解7

步骤7

这个时候，在面包桶内放入主面团配料，（除黄油外）也是先放液体，再放粉。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解8

步骤8

然后把中种面团发酵好的面用剪刀剪入主面团上面，跟它一起进行和面。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解9

步骤9

盖上盖子，快速和面15分钟。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解10

步骤10

15分钟后放入黄油（记住黄油要在开始做面包的时候，就要从冰箱拿出软化）继续和面15分钟
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解11

步骤11

主面团和中种面团和面一起后，面包桶也变的光滑，面团也有点光滑哦。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解12

步骤12

继续盖上盖子进行二次发酵。发酵至原来的两倍大，也是50分钟就够了！
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解13

步骤13

在发酵的过程中，搅拌椰蓉馅，取一大碗，放入35g黄油，加入25白砂糖，1个鸡蛋和70g椰蓉搅拌均匀，待用……
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解14

步骤14

50分钟后取出面团，放在案板上揉揉，松弛10分钟左右。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解15

步骤15

把面团分成6等份，每个约重90g……
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解16

步骤16

把之前混合好的椰蓉也分成6等份。取擀面杖把面团擀圆，把椰蓉馅放入面团中。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解17

步骤17

捏紧收口……
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解18

步骤18

收口朝下。擀成椭圆形面饼。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解19

步骤19

竖着对折起来。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解20

步骤20

再横向对折一次。
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解21

步骤21

然后用剪刀从中间剪开，翻面
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解22

步骤22

摆在铺好油纸的烤盘内，进行最后一次发酵。这次发酵直接放入烤箱内进行。发酵至原来的1.5倍就可以了……
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解23

步骤23

发酵完，刷上蛋液……
【详细步骤制作】爱心椰蓉面包的做法图解24

步骤24

送入烤箱中层，上下管180度，烤15分钟左右，感觉上色满意，盖上锡纸，再烤6分钟即可……

爱心椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 圆点521 编写，未经授权不得转载

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