红丝绒蛋糕
精品
独家
看过豆果上很多个介绍红丝绒蛋糕的方子,大部分小伙伴只是在戚风蛋糕蛋黄糊中加入了红曲粉,做出来的只是红色戚风蛋糕。正宗的红丝绒蛋糕其实是一款口感非常扎实的重油磅蛋糕,材料里起决定作用的就是buttermilk,即酪奶。由于国内很难买到酪奶,而且酪奶的口味又不能为所有人所接受,我们可以用原味酸奶、纯牛奶或者酸奶牛奶各一半的混合液体代替。我的菜单来自知乎上Serena的分享,只比她省去了裱花的部分~~~
红丝绒蛋糕的做法
红丝绒蛋糕的烹饪技巧
1、如果想要裱花,最好使用奶油奶酪制作奶油霜
2、此款蛋糕最好搭配黑咖啡来吃,清苦中有甜的味道更完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-05-02
©本菜谱的做法由 莉莉安家的小厨 编写,未经授权不得转载
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