煎茄夹

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若月儿
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最喜欢吃的妈妈菜之一

煎茄夹的用料

茄子 一只 韭菜 500g左右
十三香 适量 小麦粉 适量
水 适量 盐 适量
鸡蛋 1颗

煎茄夹的做法

煎茄夹的做法图解1

步骤1

茄子削皮，切成贝壳饼状待用，即一刀切断一刀不切断
煎茄夹的做法图解2

步骤2

韭菜择干净切成馅儿，大概3-5毫米为宜，加入十三香，盐，油适量，具体以个人口味为准
煎茄夹的做法图解3

步骤3

将拌好的馅儿夹入茄子，尽量塞满，待用
煎茄夹的做法图解4

步骤4

适量水（约150ml）中加入一颗鸡蛋，少许食盐搅拌后加面粉，调至酸奶状，把夹好馅儿的茄子放入面糊，使其两面均有面糊涂抹
煎茄夹的做法图解5

步骤5

煎锅烧热加油，将包裹面粉糊的茄夹放入煎锅，稍微定型后翻一面儿煎，至两面金黄、面粉熟出锅，一道外脆内软的茄夹就成功啦，开吃！

煎茄夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 若月儿 编写，未经授权不得转载

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