榴莲千层蛋糕

精品
239.9万 浏览 4.0万 收藏


榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕的用料

大鸡蛋 3个 白砂糖 40g
纯牛奶 280g 淡奶油 20g
黄油 20g 低筋面粉 120g
淡奶油(夹心奶油部分) 500g 白砂糖(夹心奶油部分) 50g
榴莲 300g 1g
柠檬汁 3滴

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入盆中,加入细盐、白砂糖。
榴莲千层蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌至糖融化
榴莲千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶、淡奶油。
榴莲千层蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解5

步骤5

加入融化成液体的黄油
榴莲千层蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解7

步骤7

加入低粉
榴莲千层蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解9

步骤9

用网筛过滤至少四遍
榴莲千层蛋糕的做法图解10

步骤10

让面糊更加细腻无气泡
榴莲千层蛋糕的做法图解11

步骤11

面糊会沉淀,所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅,我是用10寸的不粘平底锅,可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中,拿起平底锅均匀转圆。
榴莲千层蛋糕的做法图解12

步骤12

然后开小火煎烙
榴莲千层蛋糕的做法图解13

步骤13

当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了,不用翻面。
榴莲千层蛋糕的做法图解14

步骤14

马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的。
榴莲千层蛋糕的做法图解15

步骤15

用手轻轻掀开一边,一揭即可脱离。
榴莲千层蛋糕的做法图解16

步骤16

烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮,放在最上面一层比较美观。
榴莲千层蛋糕的做法图解17

步骤17

因为饼皮烙的不是很圆,如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子,用力压一下,把多余的去掉。
榴莲千层蛋糕的做法图解18

步骤18

饼皮就很圆啦
榴莲千层蛋糕的做法图解19

步骤19

蛮薄的有没有
榴莲千层蛋糕的做法图解20

步骤20

500克淡奶油加50克白砂糖打发,可以稍微硬一点。
榴莲千层蛋糕的做法图解21

步骤21

把300克的榴莲搅成泥,不喜欢可以不搅。
榴莲千层蛋糕的做法图解22

步骤22

我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。
榴莲千层蛋糕的做法图解23

步骤23

用橡皮刮刀搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解24

步骤24

想抹得均匀漂亮点,就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯!放一层饼皮。
榴莲千层蛋糕的做法图解25

步骤25

再放一层榴莲奶油
榴莲千层蛋糕的做法图解26

步骤26

抹均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解27

步骤27

再放一层饼皮
榴莲千层蛋糕的做法图解28

步骤28

再放一层榴莲奶油
榴莲千层蛋糕的做法图解29

步骤29

再抹均匀,以此类推。
榴莲千层蛋糕的做法图解30

步骤30

从模具取出
榴莲千层蛋糕的做法图解31

步骤31

用抹刀把周围多余的奶油抹掉
榴莲千层蛋糕的做法图解32

步骤32

抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。
榴莲千层蛋糕的做法图解33

步骤33

稍微整理好
榴莲千层蛋糕的做法图解34

步骤34

做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,切的时候绝对好切。
榴莲千层蛋糕的做法图解35

步骤35

家里只剩250克的奶油,所以做出来的高度不够,扁扁的不太美观。
榴莲千层蛋糕的做法图解36

步骤36

成品
榴莲千层蛋糕的做法图解37

步骤37

成品
榴莲千层蛋糕的做法图解38

步骤38

成品

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-18

你当前的位置:豆果美食 > 榴莲千层蛋糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 39 榴莲千层蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活