杯子蛋糕

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杯子蛋糕的用料

玉米油 20g 牛奶 20g
糖 15g 低筋面粉 35g
玉米淀粉 5g 鸡蛋 3个
糖 30g 蔓越莓干 适量切沫
黑芝麻 适量

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

1.玉米油.牛奶.15克糖:打匀乳化+3个蛋黄打均匀。(蛋清放一个干净无水的盆子备用)
杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

2.低筋面粉.玉米淀粉过筛+到蛋黄液里，上下切拌无颗粒。
杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

3.打发蛋白+细砂糖30克分3次加入，蛋白打出细腻的泡加糖，打发出纹理加糖，打发蛋白到打蛋器抬起来出一个小勾加糖，打到抬起打蛋器头上有一个小尖即可，取出一半蛋白+到面糊里，上下切拌，拌匀。在把拌好的面糊到去另一半的蛋白盆里上下拌匀！
杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

预热烤箱温度150上下火5分钟！把面糊倒入模具中上下轻震出小气泡
杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

中层.上下火150°烤20分钟(每个烤箱温度都不同哦)时间看着调整
杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

其实这个是6寸戚风蛋糕滴量:因为6寸戚风蛋糕模具没到，就用纸杯啦吃了一个细腻柔软大赞\(≧▽≦)/开始我滴烘焙之路……

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 冫水淇淋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 10-11个月 12-23个月

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