家常烧带鱼

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家常烧带鱼的用料

带鱼 1000g 葱丝 20g
姜丝 20g 蒜瓣 3瓣
八角 两粒 花椒 20粒
料酒 15ml 酱油 少许
老抽 10g 香菜 切沫备用

家常烧带鱼的做法

家常烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼去鳞切段备用(鳞片用新买的钢丝球去除省时不费力)

步骤2

热锅放入植物油,油热后放入花椒,花椒变为暗红色炸出香味后捞出,放入器皿中留后备用
家常烧带鱼的做法图解3

步骤3

放入切好的带鱼段,倒入料酒翻炒去味,约30秒,倒入老抽上色,翻炒颜色均匀后放入酱油!放入葱丝、姜丝、蒜瓣、八角,根据个人口味加入食盐翻炒均匀,加温水没过食材,盖盖闷约10~15分钟,加入味精,盛出放入盘中,撒上切好的香菜沫,美味的家常烧带鱼就做好了Y(^o^)Y

家常烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-10

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