【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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有着满满巧克力豆的黑森林面包，漂亮的切面美美哒~ 有了好帮手CM-1200厨师机揉面，制作美味的面包就是这么简单~~ ~~by@好好yc

【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的用料

高筋粉 250g 牛奶 ±165g
可可粉 12g 盐 3g
砂糖 35g 酵母 3g
黄油 30g 烘培巧克力豆 40g
抹面装饰用：黄油、巧克力碎、糖粉各适量

【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法

【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解1

步骤1

按先液体再粉类顺序，将除黄油和巧克力豆的面团材料倒入CM-1200厨师机和面桶中。
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解2

步骤2

开启1档揉成团后转3档揉面。
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解3

步骤3

面团揉至光滑状态后加入黄油，先1档揉至黄油慢慢吸收后转3档揉面。
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解4

步骤4

大概在15分钟后，面团揉到完全阶段 。
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解5

步骤5

加入40g巧克力豆，用1档揉1分钟，使巧克力豆均匀裹入面团中即可 。
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解6

步骤6

将揉好后的面团盖上保鲜膜发到两倍大小
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解7

步骤7

排气后均分12等份，约44g每个，滚圆松弛约15分钟。
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解8

步骤8

按扁擀开 ，翻面后拉成长方形。由上往下卷起，底部捏紧底部捏紧，摆入适当的模具内 。
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解9

步骤9

将面团放在温暖湿润处二次发酵至两倍大
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解10

步骤10

送入180度预热好的烤箱，中下层，20分钟左右。
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解11

步骤11

出炉放凉后，抹上软化的黄油 ，最后撒上巧克力碎，筛上糖粉装饰即可食用
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解12

步骤12

成品
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解13

步骤13

成品
【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解14

步骤14

成品

【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的烹饪技巧

1、 液体不要一次加入，视面团状态酌情增减。 2、 面团的水分不同，揉面出膜的时间也会相对的增加或减少哦。 3、 烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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