番茄酸汤龙利鱼

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我仁故我在的蚊子
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之前在家用海南黄辣椒做了酸汤肥牛，j先森说好吃好吃连汤都喝了…异国半年…这回好不容易见到了…j先森说还想吃酸汤肥牛…想想家里暂时没有肥牛…于是就用他喜欢吃的龙利鱼代替了…效果也是一样的美味呢

番茄酸汤龙利鱼的用料

龙利鱼 一条 生姜片 4片
蒜末 少许 朝天椒 少许
葱 少许 海南黄辣椒 两勺
胡椒粉 少许 盐 3g
鸡精 2g 番茄 1个

番茄酸汤龙利鱼的做法

步骤1

1.我用的冰冻龙利鱼…解冻后…切片…方便入味，用料酒，胡椒粉稍作腌渍

步骤2

2.趁着腌渍的时间…姜，蒜切末，朝天椒切末，番茄切块放旁边备用

步骤3

3.腌渍大约半小时后，用厨房用纸将水吸干…热油，将鱼片放入稍微炸一下，我感觉这样下去鱼肉更紧实了…只要在热油锅里过一下即可，时间不能长！否则鱼肉要老了！所以油一定得热

步骤4

4.蒜末，姜末，朝天椒末放入油锅炒香，（鱼片已经取出！）加入两勺海南黄辣椒！爆香！加入水，番茄，煮开

步骤5

最后下鱼片…番茄再多炖一会比较入味……最后撒上葱花，出国！如果 在国内…我会事先炖点儿高汤，这样更好吃呢
番茄酸汤龙利鱼的做法图解6

步骤6

最后成品出锅！j先森果断一扫而空！

番茄酸汤龙利鱼的烹饪技巧

龙利鱼腌渍后一定要用厨房用纸给水分吸干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 我仁故我在的蚊子 编写，未经授权不得转载

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