电饭锅版戚风蛋糕

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电饭锅版戚风蛋糕的用料

低筋面粉 90g 牛奶 70g
玉米油 60g 白砂糖 80g
鸡蛋(65克一个) 4个 柠檬汁 几滴
香草精 几滴

电饭锅版戚风蛋糕的做法

电饭锅版戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器须无水无油无杂质，蛋清里不能有一滴的蛋黄，否则很难打发。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄用打蛋器打匀后加入玉米油搅匀。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅匀。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的低粉慢慢的呈Z字形状轻轻地来回搅动。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋器提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中挤上几滴柠檬汁和几滴香草精。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

然后开始打发蛋白，分三次加入细砂糖(有大泡泡的时候加入第一次，绵密小泡泡的时候加第二次，蛋白霜出现纹路时加第三次)，纹路不消失时换低档打发至提起打蛋头有直立的小尖角蛋白打发完成。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中翻拌均匀。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

拌好的蛋黄糊再倒回剩余三分之二的蛋白霜中搅拌均匀。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

把拌好的面糊倒入己刷了玉米油的电饭锅中，振出大汽泡。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

上面再放些枸杞和葡萄干。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

电饭锅按蛋糕键，等40分钟后电饭锅响铃蛋糕就做好了。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

出锅后倒扣晾网上，凉透后装入盘中，就可享用了。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图，加了葡萄干和枸杞更美味了。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

切开后，吃一口软软的口感就像云一样。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

笑脸戚风可爱吗。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

这款是不是也很美。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

配上一杯奶茶更美味了。

电饭锅版戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 开心快乐果果 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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