荷叶叫化鸡

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今天早上在市场买了半只三黄鸡,本来是要来做旱蒸鸡的,老公中午回来吃饭看见我买了鸡,就说是要做荷叶鸡吗?我说不是啊,要做别的口味的鸡哦。可是今天恰巧在街边遇见有荷叶卖,其实应该说是有蛇舌草卖,是卖蛇舌草用荷叶包裹的,而我却是冲着荷叶来的,本是买了蛇舌草配荷叶,而我却是买荷叶配蛇舌草,哈哈。被老公这么一提醒,我却有了做荷叶鸡的想法,因为我买的荷叶本是想做荷叶蒸肉而已,做的荷叶蒸肉还有剩1/4荷叶,不做的话这荷叶要丢弃多可惜,所以我就顺了老公的意将旱蒸鸡改为了荷叶鸡,自己配的材料,感觉比我几年前吃过的荷叶鸡好吃多了,记得那次在市场里闻到的是特别香的荷叶鸡肉味,可是买回来吃了却大打折扣,软绵绵的鸡肉,吃起来没有什么味道,所以荷叶鸡我至今未碰过,今天就把我这简单的做法分享与大家哦,哈

荷叶叫化鸡的用料

三黄鸡 1/2只 姜丝 适量
蒜头 4瓣 生抽 4匙
5g 蚝油 2匙
芝麻香油 10ml 黄酒 20ml
胡椒粉 2g 老抽 1匙
鸡精 5g 白砂糖 3g

荷叶叫化鸡的做法

荷叶叫化鸡的做法图解1

步骤1

用清水将鸡洗净
荷叶叫化鸡的做法图解2

步骤2

加入生抽、蚝油、盐、鸡精、芝麻香油、黄酒、白砂糖、姜丝、蒜末、胡椒粉
荷叶叫化鸡的做法图解3

步骤3

然后抹均匀,不断的给鸡做做运动
荷叶叫化鸡的做法图解4

步骤4

最后加入老抽给鸡上色,将姜丝和蒜末塞入鸡腿皮里面,将皮撕开即可放入,然后用保鲜袋装住封紧放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时以上
荷叶叫化鸡的做法图解5

步骤5

然后取出,放入荷叶里包裹紧,用绳子紧紧绑住
荷叶叫化鸡的做法图解6

步骤6

蒸锅加足量水烧开后放入荷叶鸡,上锅蒸1小时
荷叶叫化鸡的做法图解7

步骤7

蒸好
荷叶叫化鸡的做法图解8

步骤8

出炉
荷叶叫化鸡的做法图解9

步骤9

打开
荷叶叫化鸡的做法图解10

步骤10

飘香荷叶
荷叶叫化鸡的做法图解11

步骤11

近看一张
荷叶叫化鸡的做法图解12

步骤12

诱惑吧
荷叶叫化鸡的做法图解13

步骤13

开吃
荷叶叫化鸡的做法图解14

步骤14

太好吃了

荷叶叫化鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-19 · 广东省

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