一次性发酵黑米杂粮小面包

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秋水伊人lin
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喜欢给家人做些简单健康的美食，老人和小孩多吃粗粮更健康，有时候老爸会突然决定明天去钓鱼，所以就自己琢磨出这个只需一次发酵，健康快手杂粮面包✌

黑米杂粮小面包的用料

高筋面粉 208g 熟黑米粉 42g
熟黑芝麻（粉） 8g 燕麦片（磨碎） 5g
老酸奶 65g 淡奶油 42g
牛奶 52g 白糖 42g
奶粉 10g 酵母 3g
盐 3g 黄油 22g
蛋白 30g

黑米杂粮小面包的做法

一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解1

步骤1

先把磨碎的燕麦片和黑米粉混合，加入加热的牛奶先泡半小时左右
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解2

步骤2

除了黄油，盐，和芝麻，其他的材料都一起放到面包机内
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解3

步骤3

黑芝麻称好磨粉，和黄油盐准备好
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解4

步骤4

等揉到扩展阶段就加入黄油盐和黑芝麻粉，再揉到完全扩展阶段，取出松弛十五分钟左右（要密封好）
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解5

步骤5

分成几份自己喜欢的大小
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解6

步骤6

取一个面团揉圆
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解7

步骤7

可以什么都不包，直接揉成水滴型后，幹长后，直接卷起来
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解8

步骤8

也可以包喜欢的葡萄干或者蔓越莓，时间来的及就先泡下热水再沥干水分后，再包起来更好吃（给孩子吃最好不要泡朗姆酒）
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解9

步骤9

给老爸做了黑芝麻馅的，黑芝麻补钙，老人小孩吃了都好
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解10

步骤10

做好后垫上油纸，一个个摆好后，放烤箱让它发酵到两倍大
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解11

步骤11

发酵好后，上下火
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解12

步骤12

组织不错呦…口感也是赞赞的。淡淡的米香，简单又快手
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法图解13

步骤13

这盘是另外一次做的，揉到面团里面的黑芝麻没有磨成粉，直接和黄油加入面团内，烤好后，吃起来香香脆脆的，有嚼劲

黑米杂粮小面包的烹饪技巧

一定要揉到完全扩展阶段，就可以做出美味柔软细腻的小面包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 秋水伊人lin 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 外国菜 面包机

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