经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）

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我是从小吃这种鸡蛋糕长大的，后来升级成了脆皮蛋糕，还是同样爱吃。这次我做了非常简易的懒人版，糖分也减了一些，口感松软，就像小时候吃的味道，很适合小朋友吃！

脆皮鸡蛋糕的用料

低筋面粉 75g 鸡蛋 3个
白砂糖 32g 白芝麻 适量

脆皮鸡蛋糕的做法

经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）的做法图解1

步骤1

找一个无水无油的搅拌盆，将鸡蛋打散！
经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）的做法图解2

步骤2

加入白砂糖，打蛋器高速打发！
经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）的做法图解3

步骤3

打至体积膨大，颜色发白，细腻没有大气泡即可！
经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉！
经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）的做法图解5

步骤5

用右上左下切拌法边转动搅拌盆边拌匀直至无干粉！
经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）的做法图解6

步骤6

准备模具，这个模具本身就可以做这种鸡蛋糕，可以涂抹少许黄油防粘。家里有小盆友，所以这次我用了纸杯做了这个鸡蛋糕给小盆友吃起来比较方便！
经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）的做法图解7

步骤7

倒入纸杯，撒上适量白芝麻。烤箱预热170度，中层，烤25分钟左右即可！
经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）的做法图解8

步骤8

香喷喷的，小盆友争着吃，一会儿就没了……

脆皮鸡蛋糕的烹饪技巧

我的温度稍微有点高，所以脆皮有点开口了（虽然我喜欢这张炸开的感觉），你们上火可以稍微减一点点温度！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 外国菜 烤 甜

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