鱼香烘蛋

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贪吃橘
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向来不是淀粉控的我，碰到这一味，总是无法克制的来上白饭1大碗。 真的可以用「米饭强盗」来形容这家伙！！ 酸辣比咸辣加倍下饭，有意控制体重者慎入。

鱼香烘蛋的用料

鸡蛋 3~4粒 绞肉 80g
熟笋丁 80g 葱 姜 蒜末 各1大匙
辣豆瓣酱 1大匙 辣椒(切圈) 1根
酱油 2小匙 醋 1大匙
糖 1小匙 胡椒粉 适量
太白粉水 1大匙

鱼香烘蛋的做法

鱼香烘蛋 #我要上首页酸辣家常菜#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，热油锅煎成整块煎蛋
鱼香烘蛋 #我要上首页酸辣家常菜#的做法图解2

步骤2

少许油下绞肉炒熟炒散
鱼香烘蛋 #我要上首页酸辣家常菜#的做法图解3

步骤3

放入葱姜蒜末炒香
鱼香烘蛋 #我要上首页酸辣家常菜#的做法图解4

步骤4

下豆瓣酱爆香炒干
鱼香烘蛋 #我要上首页酸辣家常菜#的做法图解5

步骤5

放入其余调味料拌炒均匀，加1杯水煮滚
鱼香烘蛋 #我要上首页酸辣家常菜#的做法图解6

步骤6

下笋丁焖煮入味，勾芡起锅
鱼香烘蛋 #我要上首页酸辣家常菜#的做法图解7

步骤7

淋上煎蛋即成。

鱼香烘蛋的烹饪技巧

★ 笋丁可以用荸荠、木耳或菇丁取代，增添一层口感。 ★ 笋丁很会吸汁，喜欢汤汁较多(作法5) 水多放些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 贪吃橘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 煎 炒 咸

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