沙茶酱炒三目蟹

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家家郑
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沙茶酱凭借浓郁复合而独特的风味，向来是一等厨师及饕餮爱好者的座上宾，用途也十分广泛，沙茶酱在大厨手中犹如武林高手得了利器，往往能利用沙茶酱将食材变幻出百般美味，各门派大厨都对沙茶有自己的理解和妙用。接下来的美食之旅将带您品味陈有香这一浓郁而独特的沙茶调味之王，让你味蕾也疯狂。 一罐真正好的沙茶酱，经得住最纯青炉火的“锤炼”，经得起时间、地域的考验，不断被各门派厨师验证，才是真正一种百搭的调味佳品。

沙茶酱炒三目蟹的用料

三眼蟹一斤，潮汕沙茶酱适量，土鸡蛋三个，姜丝，蒜末，辣椒，䓤段，酱油适量

沙茶酱炒三目蟹的做法

沙茶酱炒三目蟹的做法图解1

步骤1

8月份的蟹正当季，很肥美
沙茶酱炒三目蟹的做法图解2

步骤2

清洗干净备用
沙茶酱炒三目蟹的做法图解3

步骤3

先炒土鸡蛋，螃蟹爆炒鸡蛋，食材的碰撞形成更美味菜肴！
沙茶酱炒三目蟹的做法图解4

步骤4

鸡蛋先炒香了，装盘，再爆香蒜末，姜丝
沙茶酱炒三目蟹的做法图解5

步骤5

把螃蟹平铺在锅中，沙茶酱加入水调稀了，将沙茶酱，酱油平均滴在螃蟹中，再把已经炒好的鸡蛋撒在上面，开大火盖上锅盖焖五分钟，螃蟹这时已经定型了，蟹黄不会掉！打开锅盖翻炒均匀，再焖五分钟，最后撒上葱段焖二分钟即可享用！
沙茶酱炒三目蟹的做法图解6

步骤6

装盘即可，如果可以和美食谈恋爱，我愿一辈子不结婚！ 唯有美食，不欺人！享受制作美食的过程！

沙茶酱炒三目蟹的烹饪技巧

嗨，我是家家，也是潮汕人，长了一个潮汕胃，加我，我们聊聊吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 家家郑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 鲁菜 焖

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