蔓越梅花生牛轧糖

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蔓越梅花生牛轧糖的用料

棉花糖 180g 黄油 60g
奶粉 129g 糖粉 30g
熟花生 60g 蔓越梅 30g

蔓越梅花生牛轧糖的做法

蔓越梅花生牛轧糖的做法图解1

步骤1

黄油小火煎化
蔓越梅花生牛轧糖的做法图解2

步骤2

放入棉花糖翻炒
蔓越梅花生牛轧糖的做法图解3

步骤3

棉花糖融化后放入奶粉、糖粉翻炒至全部融合（ps：因为我家只有低脂无糖奶粉，所以加了适量糖粉提高甜度，亲们可以也选择不加糖）。
蔓越梅花生牛轧糖的做法图解4

步骤4

倒入去掉红衣后的熟花生仁和蔓越梅碎迅速翻炒混合均匀。
蔓越梅花生牛轧糖的做法图解5

步骤5

快！快！快！重要的事情说三遍！混合均匀后一定要快速倒在油布上，否则棉花糖会迅速冷却变黏，奋力清洗锅、铲的我眼泪掉下来！
蔓越梅花生牛轧糖的做法图解6

步骤6

放在油布上擀成手指厚的方块。
蔓越梅花生牛轧糖的做法图解7

步骤7

先切条、再切块儿，大小自己任性拿捏（完美切墩诀窍：你需要一把粉快粉快的刀，否则真的是粘刀拉丝到你绝望）。
蔓越梅花生牛轧糖的做法图解8

步骤8

没切好的照骗我是不会上滴：）。
蔓越梅花生牛轧糖的做法图解9

步骤9

DIY的小伙伴们记得买糖纸啊，否则就会像我一样剪裁了几个裱花袋来包糖，凑合看吧……（总结：翻炒要快，否则会糊；出锅要快，否则会粘；刀要快，否则“藕断丝连”；以及，买、糖、纸！）

蔓越梅花生牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 fayemok 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 其他工艺 甜 零食 下午茶

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