乳酪蛋糕

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每次去超市闺女都爱吃这款蛋糕 还是自己做个不添加任何添加剂的吧

乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 120g 鸡蛋 3个
黄油 40g 白糖 50g
低筋粉 15g 玉米淀粉 10g
奶 50g

乳酪蛋糕的做法

乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

所有家族
乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

将奶和奶酪放到加热65度得水里打成柔滑状态
乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

放入黄油继续搅拌
乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

是不是看上去很柔滑
乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

从热水里拿出来搅好的乳酪糊把鸡蛋黄逐个放入打到顺滑
乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

放入面粉和淀粉z型搅拌到没有颗粒
乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌成功
乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清放到另个无水无油的容器里等待打发
乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

白糖分3次加入打发 第一次打到大泡 第二次顺滑后加 第三次打到有纹路加
乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

看到尖尖角了吗 成功
乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具里 6寸的量啊 6寸的
乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

烤架下放碗水啊
乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

成品 因为颜色有点深 盖锡纸的时候有块皮被沾掉了 大家做的时候 锡纸要别按在蛋糕上啊

乳酪蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕不用倒扣 放凉后 放冰箱冷藏味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 喜欢飞雪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 早餐 夜宵

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