三味清炖鸡

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凤姨小膳
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冷风瑟瑟，已进寒秋。适逢重阳，老年人、体弱之人或吃货们，可以补一补了，炖个鸡，加点儿药材，是个很不错的吃法哟！年轻人，给为了你们操劳一生的父母，炖上这样一锅鸡汤，在重阳节奉献一份孝心吧！我这可不是“心灵鸡汤”哟！

三味清炖鸡的用料

柴鸡 一只 枸杞 适量
当归 少许 黄芪 少许
黑木耳 适量 葱 少许
姜 少许 料酒 适量
盐 适量

三味清炖鸡的做法

三味清炖鸡的做法图解1

步骤1

柴鸡洗净，去脚，去鸡臀尖（鸡屁股），剁成四块；
三味清炖鸡的做法图解2

步骤2

将黑木耳发好备用，取枸杞、当归、黄芪少许备用；
三味清炖鸡的做法图解3

步骤3

将剁好的鸡块放入砂锅，同时放入葱、姜、当归、黄芪、料酒，加入清水没过鸡块稍多一些，开始炖；
三味清炖鸡的做法图解4

步骤4

小火炖一小时后，放入黑木耳，加盐；
三味清炖鸡的做法图解5

步骤5

四十分钟后，加入枸杞子，调味儿；

步骤6

再过15—20分钟，看鸡肉熟烂程度，根据各人口感决定出锅。热腾腾的，香喷喷的哟！

三味清炖鸡的烹饪技巧

柴鸡较难熟，想省时间可用三黄鸡；鸡脖子一定要去净鸡皮里面的小肉疙瘩噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 凤姨小膳 编写，未经授权不得转载

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