清炖鸡汤

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喃小西
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清炖鸡汤的用料

鸡 1只 盐 少许
葱花 少许 香菜 少许

清炖鸡汤的做法

步骤1

首选买鸡，要选腿细，鸡冠红，嘴巴和脚指甲都不整齐的（说明散养可能大），这种杀出来之后，鸡皮肤青白，不发黄，油脂少；买回来有油脂可以剪掉
清炖鸡汤的做法图解2

步骤2

整只鸡，最多切四份，放到凉水锅里，大火炖开后炖两个小时，不添加任何佐料，中间水少可以添热水，如果想要白汤，可以添几粒花椒
清炖鸡汤的做法图解3

步骤3

使用专门的炖锅或者砂锅，炖出来口感好
清炖鸡汤的做法图解4

步骤4

炖好后，筷子轻轻一拨，肉就散了
清炖鸡汤的做法图解5

步骤5

盛出来之后再添盐、香菜、葱花即可，很美味

清炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 喃小西 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐

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