黄焖鸡（剔骨）

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在学校时最常吃的了 那味道～太下饭了不行了赶快尝试尝试。很好上手～

黄焖鸡的用料

鸡腿 2个 去皮土豆 1个
彩椒 1个 蘑菇 适量
大葱 3分之一 生姜 一小块
蒜 适量 小红辣椒 几个
植物油 适量 白砂糖 适量
香菇 4朵 蚝油 适量
生抽，老抽 适量 美极鲜 适量

黄焖鸡的做法

黄焖鸡（剔骨）的做法图解1

步骤1

鸡腿肉解冻如图来一刀。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解2

步骤2

沿着刀口儿斜着往里滑，把骨头露出来。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解3

步骤3

在墙头的软骨上来一刀切断她与骨头的连接处，这时在拿刀往下滑，滑到一半儿的时候，顺着肉把骨头拽下来，最后再使劲的左右旋转的一个骨头就下来了。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解4

步骤4

第二根骨头按第一根骨头划一刀，切断它的软骨处，拿刀慢慢划，划到一半的时候，顺着肉把骨头左右拧，第二跟骨头由于中间会有软骨组织在拿刀把人骨组织给踢出第二跟骨头就下来了。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解5

步骤5

去骨的鸡肉，吸干水分，放入碗儿中，加入料酒，玫瑰海盐，黑胡椒碎。搅拌均匀，静置。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解6

步骤6

把自己喜欢的配料切好，把姜切成姜丝把葱切成葱花儿。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解7

步骤7

锅中放油，中火烧热调至小火加入白砂糖，炒至焦糖色，加入鸡肉。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解8

步骤8

不停的翻炒，防止粘锅。加入葱花儿姜丝，翻炒。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解9

步骤9

加入适量料酒。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解10

步骤10

加入蚝油，海盐，生抽，老抽，美极鲜。调至中火搅拌均匀。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解11

步骤11

加入蘑菇，土豆儿，等一系列不容易熟的食材，不用加水，切记！盖上锅盖，闷至十分钟。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解12

步骤12

加入彩椒，青椒。在们至五分钟出锅儿。
黄焖鸡（剔骨）的做法图解13

步骤13

上菜！

黄焖鸡的烹饪技巧

黄焖鸡好就好在可以DIY.喜欢的就加进去吧。但是要考虑到熟的时间在加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 明明久久 编写，未经授权不得转载

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