秘制红烧肉

4420 浏览 34 收藏
收藏
月满西楼728
月满西楼728
＋ 关注

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。香而不腻！也是老公，儿子的最爱！

秘制红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 8片
料酒 20毫升 海天特级一品鲜酱油 50毫升
八角 6个 花椒 一小撮
冰糖 一小块 葱 少许

秘制红烧肉的做法

秘制红烧肉的做法图解1

步骤1

将五花肉切成两公分厚
秘制红烧肉的做法图解2

步骤2

将调料全部准备好
秘制红烧肉的做法图解3

步骤3

冷水将肉一起下锅，盖上锅盖，水开后将肉焯水去浮沫后捞出盛盘，并用厨房纸巾吸干水份！
秘制红烧肉的做法图解4

步骤4

放少许油，小火煎至两面金黄
秘制红烧肉的做法图解5

步骤5

炒锅倒入少许油，将姜片，八角，花椒炒出香味倒入五花肉翻炒，加入料酒，酱油，冰糖，葱，开水等，先大火煮开，再关小火焖！
秘制红烧肉的做法图解6

步骤6

待肉质焖熟时再加入少许盐入味，盛出装盘即可！

秘制红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 月满西楼728 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 家常菜 中国菜 家常味

秘制红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

秘制红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 秘制红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活