自发豆芽 | 炒韭菜

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绿豆芽比绿豆的营养更高，因为绿豆发芽，维生素C增加，蛋白质分解成氨基酸也更多，清热解暑，利尿解毒，怕外面买的有毒豆芽，那就学会自制豆芽，操作容易，简单易学，想吃新鲜无毒豆芽，那就行动起来！

豆芽炒韭菜的用料

绿豆 100g 桶 1只
旧报纸 4张 韭菜 100g

豆芽炒韭菜的做法

自发豆芽 | 炒韭菜的做法图解1

步骤1

绿豆用自来水泡一夜。
自发豆芽 | 炒韭菜的做法图解2

步骤2

找了个桶，底部垫几层皱纹纸或厨房吸油纸，将绿豆平铺在纸上，用喷壶将纸喷湿，不能有积水。
自发豆芽 | 炒韭菜的做法图解3

步骤3

在桶上盖几层旧报纸，发绿豆芽不能见光。
自发豆芽 | 炒韭菜的做法图解4

步骤4

每天早晚喷水，不要有流动的水就行，3天后已发的很好了。
自发豆芽 | 炒韭菜的做法图解5

步骤5

第5天取出，已经成功了，喜欢粗短点的4天就可以吃了。
自发豆芽 | 炒韭菜的做法图解6

步骤6

切去根部，自己发的整齐好切，清洗干净，没用完的用报纸包着放冰箱冷藏保鲜。
自发豆芽 | 炒韭菜的做法图解7

步骤7

韭菜理好，洗干净切段备用。
自发豆芽 | 炒韭菜的做法图解8

步骤8

锅放油，下生姜末爆香。
自发豆芽 | 炒韭菜的做法图解9

步骤9

下豆芽炒软。
自发豆芽 | 炒韭菜的做法图解10

步骤10

下韭菜略炒20—30秒，放盐、鸡精炒匀出锅。
自发豆芽 | 炒韭菜的做法图解11

步骤11

绿色食品，清清爽爽，营养下饭。

豆芽炒韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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