戚风蛋糕

6499 浏览 24 收藏
收藏
吕倍卡
吕倍卡
＋ 关注

戚风蛋糕的用料

白糖 80g 食用油 50g
面粉 90g 牛奶 65g
鸡蛋 5个

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1 把各种食材称好备齐，鸡蛋白黄分离在无水无油的容器中。
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2 把蛋白进行打发，打发到粗泡加三分之一（50g）白糖继续打发，打发至细泡加剩下二分之一白糖，打发至出现纹路后加剩余白糖打发至硬性提起打蛋器有尖尖为止。
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3 用手动搅拌器搅拌蛋黄加入白糖（30g)打到浅色加入食用油，然后慢慢筛入面粉搅拌光滑无颗粒，倒入三分之一蛋白霜由下向上翻拌。
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4 完全混合蛋白霜后倒入蛋糕磨具，放入烤箱上下火130度35分钟
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5 烤好后立即拿出倒扣在烤网晾凉脱模，有点开裂不过味道很赞也不是很甜

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 吕倍卡 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 甜

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活