香煎茄子

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想吃烧烤茄子了，不想出门所以就在家用平底锅试着做做，做法简单又满足了我的胃

香煎茄子的用料

茄子1个 青椒1个
姜4片 蒜叶2根
辣椒粉少许 盐适量

香煎茄子的做法

香煎茄子的做法图解1

步骤1

茄子切4瓣，刀划格子，深约茄子的一半，背面同样划格子，破表皮即可
香煎茄子的做法图解2

步骤2

用水泡10分钟，沥干水后撒盐，抹均匀放5分钟
香煎茄子的做法图解3

步骤3

所有食材切碎（青椒一个，大蒜叶两根，姜4片，少许肉沫）做为配料
香煎茄子的做法图解4

步骤4

配料放入碗中，加适量盐和生抽拌匀待用
香煎茄子的做法图解5

步骤5

锅中放适量油烧热，茄子肉面朝下，至肉面吸油半饱，再翻面
香煎茄子的做法图解6

步骤6

中火煎至八成熟
香煎茄子的做法图解7

步骤7

配料均匀的用勺子铺在茄子上，（如果没油了可以适量再加点）继续煎至配料和茄子全熟
香煎茄子的做法图解8

步骤8

熟透后撒上辣椒粉再闷一分钟即可出锅

香煎茄子的烹饪技巧

腌渍配料时盐要放够，煎肉面时可以在皮面撒少许盐，再翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 默默菜谱 编写，未经授权不得转载

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