炖鸡块

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之前家里养殖过肉鸡，老妈独特的鸡肉味道配上刚出锅的大饼，永远是我们一家人最爱吃的饭菜

炖鸡块的用料

鸡肉（切块） 适量 葱 一颗
姜 一小块 花椒或者麻椒 一小把
干辣椒 10个左右 盐 适量
花生油 适量 老抽 适量
水 适量

炖鸡块的做法

炖鸡块的做法图解1

步骤1

准备材料，葱切断，姜切片，干辣椒直接断开，（因为鸡肉下锅了才想起拍照，没有图片
炖鸡块的做法图解2

步骤2

花生油加热，放入花椒炸一下，倒入鸡肉翻炒
炖鸡块的做法图解3

步骤3

炒至鸡肉没有血色
炖鸡块的做法图解4

步骤4

加入适量老抽翻炒调色
炖鸡块的做法图解5

步骤5

加入凉水，水不宜过多，将将末过鸡肉就行，水烧开就多了
炖鸡块的做法图解6

步骤6

加入切好的葱姜干辣椒，盐适量
炖鸡块的做法图解7

步骤7

水开了有一层沫一定要捞出，否则影响美观，盖盖子大概十分钟左右看着收汁
炖鸡块的做法图解8

步骤8

做好了，倒入汤碗开吃～

炖鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 美味私家厨房 编写，未经授权不得转载

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