牛肉米线
精品
天冷的时候总想吃点温暖的食物,这几天就特别想吃牛肉米线,可又不想吃外面的地沟油米线,那还是抽点时间自己来做吧。每次卤牛肉总会卤多点,可以吃上几顿,卤好后放入冰箱冷冻起来,随吃随取,好方便呢。一碗热腾腾米线,大块大块的牛肉,一碗下肚,暖心暖胃,再适合冬天不过了。
牛肉米线的做法
牛肉米线的烹饪技巧
1、米线一般煮10分钟就煮软了,如果没煮软可以关火盖盖子焖上几分钟。
2、上海青灼水时放盐和煮好后放入凉开水的目的是防止菜色变黄。
3、用电磁炉煮米线很方使,可以定时,不会因忙碌忘时而煮烂,非常人性化。
4、卤牛肉的卤料可以根据自己的口味添加,盐一定要放咸点,要不然牛肉不容易入味。
5、牛肉少筋,一般煮到能用筷子插入即可,时间过长口感会变柴。
6、卤牛肉一次可以卤多一点,卤好后可以放入冰箱冷冻起来,随吃随取。
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创建时间:2016-11-21
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