蛋挞12个

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仙女若溪
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自己选料，吃着放心。

蛋挞的用料

淡奶油 180g 牛奶 160g
蛋黄 3个 细砂糖 15g
蛋挞皮 12个 低筋粉 15g

蛋挞的做法

蛋挞12个的做法图解1

步骤1

用到的全部食材，低粉没拍图。低粉可放也可不放，不放就是那种非常非常嫩的口感。
蛋挞12个的做法图解2

步骤2

牛奶和奶油和糖粉倒入奶锅小火熬化。不要烧开了噢。
蛋挞12个的做法图解3

步骤3

这一步很重要。奶油蛋挞液凉透后，加入三个蛋黄液和15克低粉搅拌均匀。没有颗粒的低粉糊糊。过筛两次，这样口感更细腻。
蛋挞12个的做法图解4

步骤4

烤箱200度预热10分钟。这是把蛋挞液分装入蛋挞中，这个配方的量是直径7CM12个蛋挞皮。每个加9分满。
蛋挞12个的做法图解5

步骤5

我们家烤箱是四层的。我放在中层。200度上下火烤25分钟左右。喜欢吃虎斑皮的就最后五分钟时放上层。不喜欢虎斑皮的，最后五分钟旁边看着。
蛋挞12个的做法图解6

步骤6

成品。
蛋挞12个的做法图解7

步骤7

趁热吃特别美味。

蛋挞的烹饪技巧

蛋挞液一定凉了之后再加蛋黄和低粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 仙女若溪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 派挞 烘焙 蛋挞

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