妈妈味～红烧肉

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一个觉迷妈妈有了娃后努力过好每一天 2016年12月12日晚饭

红烧肉的用料

五花肉 500g 蒜 三小瓣
生抽 米饭碗的半碗 老抽 两勺
胡萝卜 两根

红烧肉的做法

妈妈味～红烧肉的做法图解1

步骤1

根据个人喜好选择五花肉的肥瘦，先将肉洗净切成丁。
妈妈味～红烧肉的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净去皮切成丁。
妈妈味～红烧肉的做法图解3

步骤3

如果肉偏瘦要倒一点油，如果肉偏肥，不要倒油，待锅中水烧干后放入肉小火翻炒，直到把肥肉中的油炒出后放入冰糖。
妈妈味～红烧肉的做法图解4

步骤4

冰糖炒化变的微黄
妈妈味～红烧肉的做法图解5

步骤5

微黄冰糖肉一起翻炒
妈妈味～红烧肉的做法图解6

步骤6

加大蒜再倒点白醋去猪肉腥味，炒到白醋挥发。
妈妈味～红烧肉的做法图解7

步骤7

倒入黄豆酱油，如颜色不够可以放一点老抽提色。之后翻炒。
妈妈味～红烧肉的做法图解8

步骤8

加开水盖上盖子炖十分钟
妈妈味～红烧肉的做法图解9

步骤9

加入胡萝卜跟肉一起炖二十分钟
妈妈味～红烧肉的做法图解10

步骤10

最后炖的时间可根据个人喜欢的口感来定，如喜欢有有韧性的可以少炖一会，如喜欢入口即化的可多炖一会。炖到收汁即可。 这个红烧肉没有放以往的土豆、鹌鹑蛋、粉，而是放了胡萝卜是因为比较适合长个期的宝宝们，吃起来很好吃。肉入口即化，胡萝卜微甜。 简单家常菜

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 御厨果子 编写，未经授权不得转载

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