少油红烧肉

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少油红烧肉的用料

五花肉 500g 生姜 几片
冰糖 10-15粒 料酒 1勺
老抽 3-4大勺 八角 2个
盐 少量 大蒜 1头

少油红烧肉的做法

少油红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块。
少油红烧肉的做法图解2

步骤2

凉水下锅加2勺料酒，煮开去血沫，捞出沥干水份备用。
少油红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油放冰糖，中火翻炒冰糖融化，冒大泡下肉翻炒均匀上色。
少油红烧肉的做法图解4

步骤4

待肉炒至金黄色微微有些焦时下大蒜和姜片一起翻炒，待姜蒜炒出香味后发味极鲜2勺蚝油2勺，十三香胡椒粉适量，翻炒几下后倒水，水完全摸过肉，加老抽调色，放1半八角，几粒花椒，加盖大火煮开后转小火炖30分钟加盐调味。
少油红烧肉的做法图解5

步骤5

加盐后再炖20分钟即可，最后要大火收汁，待汤汁粘稠就可以出锅了。
少油红烧肉的做法图解6

步骤6

老公孩子都爱这道菜，配米饭馒头烙饼都很香，肥而不腻。

少油红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 禹珊宝贝 编写，未经授权不得转载

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