红烧猪蹄

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歌袖羽
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这种很下饭的，胶原蛋白满满的，必须要学起来，做法是我自己琢磨着来的，不算正宗，比较简单易学。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 1千克 八角 两个
桂皮 10克 香叶 三片
香菇干 十朵 生姜 适量
葱 适量 老抽 适量
料酒 适量 食盐 适量
冰糖 适量 鸡精 适量
水 适量

红烧猪蹄的做法

步骤1

香菇泡发，猪蹄焯水洗净。

步骤2

将猪蹄放入高压锅，并放入泡好的香菇，以及切好的生姜片，同时放入八角，香叶，桂皮，食盐，料酒，冰糖，老抽，盖上高压锅进行煮。

步骤3

高压锅开后将火调小，再煮8分钟

步骤4

将煮好的猪蹄连汤全部倒到炒锅中，收汁。

步骤5

将汁收到浓稠，用筷子沾一下不容易轻易流下来，放入鸡精可以关火装盘了。
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

装好盘，撒上葱。

红烧猪蹄的烹饪技巧

在高压锅里煮的时候如果时间把握不好可以先煮一段时间，打开用筷子戳一下猪蹄，看一下，如果筷子戳进去不用太用力的话就不用再煮，如果戳不进去就再煮一段时间。放水的时候可以稍微放多一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

©本菜谱的做法由 歌袖羽 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常味 家常菜 中国菜

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