【快手】小肉饼
精品
这道菜是我从YOUTUBE看到,并且稍微改良了一下。我觉得小饼卖相还是很好的,马上过年了也可以给朋友露一手。我自己非常喜欢吃肉饼,但是每次觉得和面都是折磨人,一个而是累,第二个是收拾起来很麻烦。直接买现成的饺子皮就省去了和面的麻烦了。这个配上粥,当早餐还是挺好的。把肉馅换掉,放入韭菜鸡蛋就是韭菜盒子了,23333。好了,就先说这么多吧!祝你们成功。
【快手】小肉饼的做法
步骤2
将一颗鸡蛋打入肉馅中,并以此放入上述调料。有几点需要注意的是: a. 老抽一定要少放,只是起到一个调色的作用。 b. 如果家里没有淀粉可以用面粉代替,大概放一汤匙就可以了。 c. 如果没有花椒粉的朋友,可以泡一碗花椒水。将十几粒花椒放入一个小碗中,放入清水,泡30分钟以上。把花椒滤掉, 将花椒水倒入肉馅中。步骤3
将所有调料搅拌均匀,一定要一个方向搅拌,把肉馅上上劲儿。千万别两个方向搅来搅去的,这样不会上劲儿。如果这个时候肉馅有点稀也不用担心,因为肉馅是很吃水的。将搅拌好的肉馅放入一个容器,并放入冰箱冷藏。如果很着急的话,冷藏30分钟后拿出,如果不着急可以放隔夜,这样肉馅更加入味一些。【快手】小肉饼的烹饪技巧
1)煎小饼的时候一定要中火!中火!!中火!!!重要的事情说三遍!
2)肉馅:我自己用的是猪肉馅,肥瘦参半的那种。当让大家也可以选用牛肉馅,鸡肉馅,或者火鸡肉馅,会更lean一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-01-23
©本菜谱的做法由 小三水 编写,未经授权不得转载
【快手】小肉饼的其他做法更多
【快手】小肉饼的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 【快手】小肉饼
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活